Баклажаны не изобилуют витаминами, содержат небольшое количество витаминов группы b и аскорбиновой кислоты.

По мнению диетологов, баклажаны совсем не изобилуют витаминами, содержат небольшое количество витаминов группы b и аскорбиновой кислоты. Тем не менее, этот витамин "бедность" с лихвой компенсируется другими полезными свойствами.

В современной науке другое название баклажанов - "плоды молодости" - он заплатил. Регулярное употребление в пищу баклажаны, может отсрочить увядание кожи.Дело в том, что баклажаны содержат вещества, которые способствуют выработке коллагена хранитель молодости. Кроме того, эти сине-фиолетовые овощи снабжают организм веществами, которые помогают удерживать влагу, и, следовательно, морщин будет меньше.

Специалисты советуют отдавать предпочтение молодые плоды баклажанов, так как они, в меньшей степени, содержат такое вещество, как соланин (солодки вкус), который в больших количествах может спровоцировать появление определенных проблем с желудком.