Я побывал в Бангкоке, ожидая, чтобы съесть много тайской еды, которой я не думаю, что было необоснованным в обстоятельства. Поэтому было удивительно, что самая запоминающаяся еда из поездки оказались японцы. Бангкок один из крупнейших японских населения в Азии за пределами Японии. Официальные данные около 50 000, но большинство оценивают его как минимум вдвое, что, когда вы рассмотреть цифры на долгосрочные туристические визы, которые забывают упомянуть тот факт властям. Около четверти выданных разрешений на работу в японском. От заката до рассвета: в поисках старой школы Бангкоке Подробнее

Существуют отношения между двумя странами задолго до японской оккупации Таиланда во время Второй мировой войны. В 17 веке, Королевский дворец Королевства Аюттхайя, которые предшествовали современному Таиланд, занятых самурай охранников, и двумя народами торговали более или менее счастливо.

Сейчас многие крупнейшие японские фирмы имеют офисы здесь, и нет никакой нехватки компаний, чтобы сделать их чувствовать себя как дома. Существуют сотни ресторанов японской кухни, Японская питейных заведений японской супермаркеты, японские караоке бары, японские массажные салоны (законные) и японских массажных салонах (альтернатива). Есть Тайско-японской школы, из которых около 3000 японских школьников, открытые только для граждан Японии. Есть Японский химчистку, и многоквартирных домов, сдается в аренду исключительно для японского народа. Обширные рынки сбыта в Paragon и emporium посвятили японской секции.

Сукхумвит Роуд в Бангкоке ночью. Местность вокруг он видит большое скопление японских населения города. Фото: Manjik фотография/Alamy

Население сконцентрировано вокруг Сукхумвит, в районе в центре города, вокруг Сукхумвит-Роуд, артериальной, которая делит пополам Бангкок и убегает на восток в сторону границы с Камбоджей. По улицам от него, называются soi, нумеруются по возрастанию с запада на восток. Это умная уголок, популярный у экспатов со всего мира. Вы могли бы остаться там, если вы были в Бангкоке по делам, но вы, вероятно, не нашли там себе на рюкзак-Ладен неделю пить ведрами на Као Сан Роад. Бангкок-это пять часов полета из Токио, достаточно близко, что лучшая рыба может быть поднят от рыбного рынка Цукидзи

Он был в переулке за Сой 23, в Джубане суши, в суши ресторан, где шеф-повар выбирает Ваш заказ от Вашего имени, что у меня была лучшая еда моей поездки. Моя подруга и я были встречи Лоренс Осборн, британский писатель, который сделал свой дом в Бангкоке. Он предупредил нас, что ресторан было трудно найти, и он будет ждать нас под более очевидным, вид на достопримечательность, светящийся желтый знак на замену клиника тестостерона.

Вдали от суеты главной дороги, улицы узкие и навис над выгнув деревья, высокие стены и ОСМД за ними. Без руководства было бы легко перепутать тишину здесь за отсутствия общности. Японцы любят держать здесь своего собственного адвоката, как и везде.

Дзюбан суши, в суши ресторан на Сой 23, где Эд Камминг была лучшая еда поездки

Но там много происходит. Помимо Джубан, для более термоядерный управляемый список там Исао на soi 33. Или Киссо, непринужденный место на soi 19. На soi 39, Дон Дон делает отличную лапшу. Или для топовой ради, десять-Суи, немного дальше на запад на soi 16. Бангкок-это пять часов полета из Токио, достаточно близко, что лучшая рыба может быть поднят от рыбного рынка Цукидзи. По вторникам и пятницам, видимо, самые лучшие дни для этого. Многое из японской культуры в Бангкоке такой: скрытые от взгляда туристов.

Вернуться на суши Джубан, некоторые другие гости сидели лицом друг к другу. В течение следующих двух часов, шеф-повар собрал ряд блюд и передал их на прилавок. Было много нигири, маленькое Лего кирпича риса, увенчанный сверкающим лосось, тунец жир живота, сладкий дымный угорь, осьминог. Хрустящие креветки в темпуре, длинные, как карандаши, приехал прямо из фритюрницы, презрев нас, чтобы сжечь наши языки. Все было отлично.

После ужина мы направились в Hailiang, крошечный Японский виски бар 10 блоков вниз Бангкок из Джубана, с 12 креслами и низким джаз на колонки. За барной стойкой стоял Джей, который приезжает из Осаки, но говорит достаточно английского, чтобы направлять клиентов через исчерпывающий список японских и шотландских односолодовых виски, бленды и бурбоны.

В международных рейтингах, теперь японцы имеют преимущество над Шотландцами. Некоторые варианты Джея стоить почти $100 выстрел. Через пару раундов, он вручил каждому из нас с крошечным кирпичного теплого хлеба, на вершине которой завиток подсоленной французское масло просто начинает таять.

“Для японцев мы служим риса, но западники предпочитают хлеб”, - пояснил он. Внизу прилавка, японец, соскользнул с табурета.

Хамачи готовится на Сжа ресторан, ‘западными акцентами на идзакая – это типа неофициальный Японский паб – на месте старого подпольное казино

Многое из японской культуры в Бангкоке такой: скрытые от взгляда туристов, доступный легче всего тем, кто в курсе. Но это не все. От Сукхумвит, в обновленной зоне на берегу реки, двое американцев, Джейсон долго и чет Аткинс, создали Сжа, западными акцентами на идзакая – это типа неофициальный Японский паб – на месте старого подпольное казино. Сжа-Тайский сленг для “ударь меня”, свидетельством блэкджек стиль игры, который когда-то играли здесь. Чет шеф-поваром, и готовил блюда японской кухни во всем мире. Джейсон-это фотограф, который получил идею для бара на съемки работа портреты ради дистилляторы. Большие принты его работ украсили стены за барной стойкой.

“Есть огромная Японская диаспора в Бангкоке, так там всегда была невероятная Японская еда,” Джейсон объяснил. “Но в большинстве мест, когда вы входите, он чувствует, как вы находитесь в Осаке или Токио. Мы хотели сделать нечто более западное, тем более, что это две белые, ребята, делаете Японская еда – это не чувствовать себя право сделать это в таком стиле”. Он налил нам по бокалу юзу ради. Он был терпкий и холодный, и против растительного тепло ночного Бангкока, идеально подходит. Путь

Ева Air летает из Хитроу в Бангкок от € 676 вернуться. В отеле eugenia, сои 31, Сукхумвит Роуд, есть двухместные от € 94

Полный текст  →

Источник: radioera.com.ua.