Мясо и сыр помогают инфекциям проникнуть в организм
Опубликованно 29.07.2015 11:25
Возбудители кишечных инфекций научились проникать в организм человека, используя вещества, входящие в некоторые продукты.
Ирландские микробиологи пришли к выводу, что такие распространенные продукты, как мясо и сыр, помогают инфекции проникнуть в организм человека и обойти его иммунную систему, пишет med2.ru.
Исследования показали, что некоторые возбудители кишечных инфекций научились проникать в организм человека, используя вещества, входящие в некоторые продукты, например, в мясо и мягкие сыры.
В частности ученые описали ситуацию с опасной бактерией листерией. Она проходит губительную для себя кислотную среду в желудке благодаря глутамат, что снижает кислотность.
Категория: Туризм
Мясо и сыр помогают инфекциям проникнуть в организм