Полезные приемы, которые помогут вам приготовить действительно вкусный суп

Почти каждый шеф-повар имеет свои секреты приготовления любимых блюд. Но существует универсальных правил и маленьких хитростей, которые сделают суп особенно вкусным.

Фото: freepik.com Зелень петрушки и укропа следует класть в суп непосредственно перед подачей к столу. Что касается сметаны. В постный суп в бульон отваренные грибы и нарезанные грибы нужно добавлять одновременно с страсть овощи. Суп с капустой варить на среднем огне, но, сняв пену и добавить овощи, уменьшить огонь. Пусть блюдо томится под крышкой. Для того, чтобы бульон был нарита, положить мясо в кастрюлю, когда вода еще холодная. Не оставляйте в готовый борщ лавровый лист. Толченый чеснок добавляют в суп только в конце приготовления. Помидоры в суп лучше добавить без кожи. Супы из капусты не может переварить. Часто их испытание, следить за изменением вкуса и консистенции. В в порядке не добавлять много специй. Если капуста горчит, ее нужно опустить на несколько минут в кипящую воду. Если квашеная капуста слишком кислая, промыть в холодной воде. Горячая вода вымывает из капусты много питательных веществ.

Фото: freepik.com Солить горох и фасоль нужно в самом конце варки: в соленой воде они развариваются очень долго. Горошек при варке сохраняет естественный цвет, если в воду добавить немного сахара. Свежие грибы не имеют времени заваривания, необходимо быстро промыть в холодной воде и откинуть на сито. Макароны в бульон, мясной или куриный бульон должен быть прозрачный, так что лапшу нужно держать в течение одной минуты в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, а затем варить в бульоне до готовности. Суп, свежие овощи, чтобы сохранить витамины, если овощи отправьте в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Помните, что после 2 дней в холодильнике, все витамины разрушаются. Мясные бульоны для прозрачных супов варят с морковью, луком и петрушкой, рыбные – с луком и овощами и петрушкой. Макаронные изделия и крупы из цельных зерен (рис, гречко, пшено) не развариваются в молоке, поэтому их сначала попробовать в воде в течение 5-10 минут. Во время приготовления продуктов, молочных супов необходимо тщательно следить, чтобы молоко не было дыма. Для этого необходимо использовать посуду с толстым дном и сбрызнуть водой, прежде чем влить молоко.

Напомним, ранее мы разделили рецепты зимних супов из белых грибов. Сайт "Сегодня", он также написал, как приготовить суп-пюре из тыквы.

Смотрите видео, как приготовить колумбийский картофельный суп:

Категория: Общество

Полезные приемы, которые помогут вам приготовить действительно вкусный суп