"Я должен был вести себя жестче" - Юлия Ангелова из "МастерШеф. Профессионалы"

Опубликованно 17.04.2019 04:20

banner4

Участник “МастерШеф. Профессионалы“ неподражаемая Юлия Ангелова говорит, что отношения на проекте, о психологическом давлении со стороны других участников и как сейчас сложилась ее жизньКак вы решились на участие в “МастерШеф. Профессионалы“?

Я хотел быть участник в “МастерШеф“ в 2012 году, когда он выиграл Лиза Глинская. Но тогда я не получить его, потому что я еще не любитель, а профессионал. Жизнь закрутилась, я перестал думать о проекте. А потом однажды я увидел, что СТБ проводит кастинг для шоу с профессиональными поварами. Решили отправить запрос. И так все началось.

Некоторые участники говорят, что проект позволяет каждый день обучать по новым направлениям. И работали в одном ресторане, этот опыт не получишь. Каковы ваши мнения на этот счет?

Я абсолютно согласен с этим мнением. Проект-это возможность попасть в такие условия, что в обычной жизни вы никогда бы не встретились. Она заставляет вас думать совершенно по-другому. В мире существует очень много продуктов, и они могут быть объединены не только, как мы привыкли, но и проявить свою фантазию. На “МастерШеф“, вы часто даже не знаете, какие продукты вы будете падать – она заставляет вас думать по-новому. И даже после того, как я уже про себя, придумывать тесты, которые были на “МастерШеф“.

Если вы принесли что-то новое в меню его ресторана после участия в проекте?

В моем ресторане я сделал несколько экспериментальных наборов. Больше на этот проект меня впечатлил мастер-класс Доржи Круз, испанец и обладатель 4 звезд Мишлен. Буквально за каких-то 30 минут, он повернул мою голову! Например, помидор-это национальное достояние от испанцев. Я выбрал гречка – наше национальное достояние, и в его ресторане гречку сет: холодное, горячее и десерт был подготовлен на основе гречки. Но, честно говоря, в первую очередь, ресторан специализируется на блюдах, которые продаются. Поэтому для участия в “МастерШеф“, чтобы сделать крутую презентацию – это все хорошо, но, к сожалению, часто такие идеи в нашей стране невозможно продать клиенту. Мой мозг работает не только на творчество но и на бизнес, потому что я владелец этого ресторана.

Я слышал, что вы даже подружились с победителем “МастерШеф-8“ Иван Миланович, и даже успел сделать ему проект...

Да. Идти на “МастерШеф. Специалистов", я решила посмотреть хотя бы пару последних выпусков 8 сезона на "МастерШеф". И когда я увидел Ван думал, что это был марсианин, который сошел на землю. Он что-то другое, не как кто-либо из участников проекта. Для меня было очевидно, что он победит.

Поэтому, когда я принимал участие в “МастерШеф. Профессионалов“, не упустите возможность встретиться с ним, и пригласил меня в гости. Это абсолютно "мой" человек, теперь это мой друг. Мы готовим вместе, устраивают "черные ящики", гадать продуктов друг друга, которые позже нужно приготовить что-то. Проект дал мне возможность познакомиться с интересными людьми, и Иван-самые интересные из них! Он действительно талантлив, без подготовки и специальной школе, он чувствует себя невероятно готовит.

Каковы были ваши отношения с участниками? Открыл кто-нибудь новый для вас после выхода программы в эфир?

В принципе, все, что я подозревал в ходе проекта, теперь вы видите на экране. Когда не было съемки, мы не видели интервью других. Но в принципе я понимаю, что от этого будет идти хорошо у кого-то плохое в мою сторону. И так оно и случилось. И скажу честно: по сей день я поддерживаю связь не со всеми участниками.

Каково видеть себя на экране?

На экране я вижу очень красивую картинку, очень хорошо СТБ для операторов (смеется). Кроме того, проект был многие визажисты, которые делали все красавицы. И мне нравится видеть себя на экране, я люблю себя.Что же касается действий. Я хотел бы повернуть время вспять и исправить что-то?

Не то чтобы я хотел что-то исправить в кулинарном плане, но, оглядываясь назад, я бы в последних релизах стал немного жестче. Надо жестче, чтобы отрезать все атаки, и я старался быть хорошим человеком. Старался никогда никому не говорить что-то плохое, хотя такое желание было. Но я заскочил к маме, мужа не было потом стыдно за меня. Честно говоря, я сдался. В проекте несколько человек оказали на меня сильное психологическое давление, и я просто потерял смысл борьбы на проект... я был в окружении людей, которые не любят меня, и я чувствовал себя неуютно. Все-таки я пришла на проект не ради денег. И я сдался, перестал пытаться...

Судя по соцсетям, ваша мама для вас очень плохо. Расскажите, как вы его поддержали?

Моя мама-мой лучший друг. Мы все путешествуем вместе, работать вместе. Мы понимаем друг друга, мыслим одинаково, и всю жизнь вместе в ресторане. Конечно, я звонил после соревнований. И мама помогла мне остаться человеком на этом проекте.

Как вы думаете, кто из оставшихся команд достойны победы?

Все, кто остался на проекте, достойный победы Саша Абрамов и Юлия прохода. Но, говоря о профессионализме, я думаю, Саша заслужил этот титул лет своего труда. Он очень хорошо представляет нашу профессию: строго говоря, поддерживает свой внешний вид, красиво приготовленные. В моем понимании, победитель должен быть.

Поделитесь планами на будущее, что вы планируете делать после проекта?

Конечно, планируем развивать ресторан. Это непрерывный процесс, развитие происходит каждый день, и вы не остановитесь. Кроме того, после проекта предлагают много работы. Сейчас мы планируем "поставить" рестораны в других странах, сделать проект в Казахстане. Приятно, что “МастерШеф. Специалисты“ дали такой толчок. Теперь люди узнают меня на улицах, это очень приятно. После первого вопроса люди приходят в ресторан, чтобы увидеть меня. Я даже кладут в блюда в меню с литьем: пельмени с раковыми шейками. И люди пришли, чтобы попробовать это блюдо, вам знать, и до сих пор приходят! И благодаря “МастерШеф“ мой ресторан товарооборот увеличился примерно на 25-30%!