Ученые рассказали, почему фастфуд опасен для детей
Опубликованно 12.06.2019 15:25
МОСКВА, 8 февраля – РИА Новости. Регулярное потребление фаст-фуда приводит к накоплению в организме специальные вещества, которые способствуют развитию пищевой аллергии. Это особенно актуально для детей и можете объяснить, почему каждый десятый житель развитых стран страдает от подобных проблем, - сказал итальянский аллергологи на конференции сайт espghan.
"Существующие теории или модели не способна раскрыть, почему число носителей пищевой аллергией, резко возросло в последние годы. Накопление большого количества конечных продуктов гликирования в организме гурманы могут объяснить появление этой эпидемии", - сказал Роберто Канани (Роберто Canani) из Университета Неаполя (Италия).
В последние годы ученые обнаружили разнообразные негативные особенности западной диеты, которая характеризуется большим количеством калорий и жирных продуктов. Например, два года назад, ученые обнаружили, что жирная пища способствует развитию болезни Альцгеймера и изменяет мозг таким образом, что человек начинает есть больше.
Кроме того, в последнее время врачи и диетологи установили, что фаст-фуд заставляет человека забыть, что он уже поел, а также способствует развитию бесплодия у женщин почти вдвое вероятность потери рождаемости по сравнению с нормальным питанием.
4 мая 2018 года, 14:21Ученые обнаружили необычную связь между фастфудом и бесплодие
Канани и его коллеги обнаружили еще одно негативное свойство западных диет в целом, и фастфуд в частности, наблюдая за здоровьем шести десятков детей старшего дошкольного и младшего школьного возраста. Некоторые из них страдали от пищевой аллергии, в то время как другие не имели подобных проблем или астматиков.
Ученые попытались выяснить, что привело к созданию первой формой аллергии, сравнивая какую пищу ел все три группы дошкольников и школьников, в каких условиях они жили и как менялась их анализ.
Это сравнение показало, что дети, страдающие от пищевой аллергии, есть кое-что общее, что отделяет их от остальных участников наблюдений. Они используются в больших количествах фаст-фуда, а их тела содержат много белка и жира, молекулы, покрыта углеводов.
Подобных соединений, так называемых "конечных продуктов гликирования", накапливаются в пище в больших количествах при ее длительной тепловой обработке в тех случаях, когда он содержит большое количество сахаров.
Они очень плохо разлагаются и выводятся из организма, и ученые давно предположили, что их накопление в организме человека может привести к развитию сахарного диабета, атеросклероза, болезни Альцгеймера и других заболеваний, связанных с хроническим воспалением.
12 января 2018 года, 15:49Врачи рассказали, как фастфуд влияет на иммунную систему
Астма и многие другие формы аллергии, как отмечает Канани, также чаще всего развиваются в тех случаях, если следующий носитель страдает от подобных проблем. Это делает итальянские ученые предполагают, что конечных продуктов гликирования и расстройства в организме может быть одной из основных причин развития глобальной эпидемии пищевой аллергии.
Это подтверждается тем фактом, что эта болезнь более распространена среди жителей США, Канады и Европы, где на долю продуктов питания приходится около половины суточного рациона, а в бедных странах Азии и Африки, где сеть ресторанов быстрого питания еще не проникали, ее почти нет.
Категория: Здоровье
Ученые рассказали, почему фастфуд опасен для детей